Odbornou a vědeckou kvalitu akcí sleduje Vědecký výbor, složený po jednom zástupci z členské země COST. Vědecký výbor provádí konečný výběr nových akcí ke schválení Výborem nejvyšších představitelů COST, monitoring běžících akcí, evaluaci výsledků ukončených akcí a vypracovává doporučení pro další směry výzkumu v daných oblastech. Další informace naleznete na http://www.cost.eu/about_cost/organisation/scientific_committee.