Metodické materiály obecně ke školnímu stravování:
-
Metodické doporučení k provádění některých činností souvisejících s realizací dietního stravování v zařízeních školního stravování.pdf (448,78 KB)
-
Metodická pomoc k zajištění kvalitního školního stravování.pdf (2,36 MB) (MSMT-30485/2015-4)
Objektivizace ukazatelů spotřebního koše:
-
Metodický návod Ministerstva zdravotnictví ČR k hodnocení ukazatelů školního stravování pomocí spotřebního koše.pdf (6,47 MB)
-
Nutriční doporučení Ministerstva zdravotnictví ČR ke Spotřebnímu koši.pdf (638,57 KB) (Doporučení pro sestavování jídelních lístků ve školních jídelnách.)
Dietní školní stravování:
-
Receptury pro dietní školní stravování – garance Státního zdravotního ústavu
-
Nejčastější dotazy z oblasti dietního školního stravování (17,96 KB)